無添加甘夏と水菜のフレッシュサラダ

初夏を感じる甘夏のサラダです！にんじんとだいこんで彩りも添えましょう！ドレッシングも手作りします！このレシピの生い立ち甘夏が余っていたので、サラダにしてみました！

1. 甘夏 1コ
2. 水菜 2株
3. にんじん 1/4本
4. 大根 1/8本くらい
5. EVオリーブオイル 大さじ2
6. 醤油 小さじ1
7. 岩塩 ひとつまみ
8. あらびき黒胡椒 ひとつまみ
9. はちみつ 小さじ１

1. 1

   甘夏をご用意！

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   甘夏は下の皮部分に十字に切込みを入れて、そこから剥いていくと綺麗に剥ける

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3. 3

   まずは１房ごとに分ける

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4. 4

   ここを切ると薄皮が剝きやすいのでおすすめ

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   薄皮と果実を分ける

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6. 6

   水菜を食べやすい長さに切り、水に晒しておく。

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   にんじんと大根は皮を剥いて、スライス、水に晒して苦味と辛味を抜く。

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8. 8

   全て水気を切り、甘夏以外を混ぜ合わせる。甘夏を潰したくないため。

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   ドレッシングも作っていく。EVオリーブオイル、醤油、はちみつ、岩塩、黒胡椒少々、バジルがあればお好みで。

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    完成！

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コツ・ポイントドレッシングはお好みでどうぞ。サラダ自体が柑橘なので、ドレッシングははちみつで甘めに。