美味しすぎて すぐ無くなります(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
安心して食べられる伊達巻きを作りたくて考案しました。
材料
- 卵 ４個
- 白はんぺん １枚
- 調味料
- 酒 大1
- 砂糖 大2
- みりん 大1
作り方
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1
ミキサーに卵、小さく切った白はんぺん、酒、砂糖、みりんを入れてトロトロになるまで攪拌します。
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2
フライパンを熱し油をひき 卵液を流し入れます。
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3
フタをして弱火でじっくり 表面まで火を通します。
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4
フライパンと同じ大きさくらいの皿を上に乗せ ひっくり返して皿に卵を移します。
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5
皿と玉子焼きの間にヘラをそっと入れて 少しずつずらして巻き簾に移動させます。
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6
熱いうちに 端から巻いてラップで包んで 冷まして形を整えます。
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7
冷めたら切ってお皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンで フタが出来る物が良いですよ。焦げ目を上にして 巻き簾で巻いて下さいね。
