旬の牡蠣と菜の花を使って、米粉と豆乳で作る簡単グラタンです
このレシピの生い立ち
お安く牡蠣が手に入ったので、お鍋以外のメニューを考えてて生まれたレシピです。滋養強壮、米粉と豆乳を使ってヘルシーな一品です
材料
- 牡蠣 1パック
- むき海老 6尾
- 玉ねぎ 1/2個薄切り
- 菜の花 1/2束
- きのこ 1/2パック
- ショートパスタ 100g
- 米粉 大さじ2
- 豆乳 200cc
- 水 300cc
- バター 10g
- 白だし 大さじ2
- チーズ 適量
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
牡蠣は片栗粉でよく洗って、水気を切る
むき海老も水気をふいておく -
2
玉ねぎは薄切り、菜の花は4cmくらいにカットしておく
きのこはほぐしておく -
3
無水鍋用のステンレスフライパンを弱火で熱してバターをいれる。牡蠣と海老をソテーする
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4
③に玉ねぎ・きのこ・菜の花を入れてサッと炒める
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5
④にパスタ・米粉・豆乳・水・白だし・塩胡椒を入れて全体的にかき混ぜてから、中火で蓋をして加熱(途中何回か混ぜる)
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6
カタカタしはじめたら弱火に落としてパスタの茹で時間加熱する。
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7
パスタが柔らかくなったら、チーズをのせて再び蓋をして余熱で溶けたら完成
コツ・ポイント
米粉と豆乳を使ってお手軽ホワイトソースの代わりに。牡蠣と海老を使ってコクを出してるので、シンプルな味付けでも満足〜
豆乳は沸騰させてしまわないように注意するのがコツです
豆乳は沸騰させてしまわないように注意するのがコツです
