無水鍋で肉豆腐豚肉

無水鍋で水を使わず素材の水気と調味料だけで美味しい肉豆腐ができました。寒い季節にほかほか幸せの味です。このレシピの生い立ちお豆腐を消費したくて作りました。

1. 豆腐 ２丁
2. 豚薄切り肉 200g
3. 白だし 大さじ２
4. 醤油 大さじ３
5. みりん 大さじ３
6. 酒 大さじ２
7. 砂糖 大さじ３
8. 長ネギ（斜め切り） 1/2～１本
9. 玉ねぎ（くし切り） 1/2～１個
10. 好きなキノコ（シメジ） 1/2～１袋（好みで）

1. 1

   だし、醤油、みりん、砂糖を鍋に入れ軽く煮立たせる。

2. 2

   適当な大きさに切った豚肉、長ネギ、玉ねぎ、キノコを入れひと煮立ちさせる。

3. 3

   大きめに切ったお豆腐を入れて蓋をし、弱火～中火でくつくつ15～20分煮込む（水分がどんどん出てきます。味見して調整を）

4. 4

   時間がある時は一度冷ますとより味がしみ込んで美味しいお豆腐になります

コツ・ポイントキノコがいい味だします。