蒸さない。鍋1つでつくっちゃいます
このレシピの生い立ち
たくさんの量つくらない時、蒸し器を出すのが面倒だったので。
材料
- クイーンクック中ソースパン使用
- もち米 2合
- 小豆またはささげ ４０g
- 塩 2つまみ
- 水 作り方に記載
作り方
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1
①もち米を洗って水に３０分漬けておく
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2
②中ソースパンに小豆と１合分の水を入れ沸騰したら湯を捨てて、再び２合分の水を入れ中火で沸騰したら極弱火にし３０分煮る
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3
③②を１０分位蒸らしたら、煮汁を別の容器にとる
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4
④③の豆のみの鍋に水切りした米と２合分の煮汁と足りない分は水を入れ、塩を入れて全体に混ぜたら炊く
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5
⑤④は中火で湧いたら極弱火で7~８分炊く、鍋底からピチピチ焦付きそうな音がしたら直ぐ火を止める。全体に混ぜ１０分位蒸らす
コツ・ポイント
鍋で炊くので見守っていないと焦げる。というのが欠点です
水の計量は米の計量カップ使用です。なので１合１８０ccです
水の計量は米の計量カップ使用です。なので１合１８０ccです
