クリスマスにぴったりな赤い色のスープ、ミネストローネ。無水鍋、または鍋でほったらかすだけで簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
無水鍋または鍋でぶっこむだけで、ほったらかすだけでできるスープレシピです。
材料
- にんじん 2分1本
- セロリ 2分の1本
- 玉ねぎ 2分の1個
- ベーコン 4枚
- ショートパスタ 40g
- A カットトマト缶 1缶(400g)
- A トマトケチャップ 40g(大さじ2と小さじ2)
- A コンソメ 大さじ1
- A 塩こしょう 少々
- A 醤油 少々
- A トマトジュースなければ水 200cc
- A 水 300cc〜お好みで調節
- サラダ油 小さじ1
- パセリ お好みで少々
作り方
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1
セロリは筋を取り除き、にんじん、玉ねぎは角切りにする。ベーコンは縦に一口大に切る。
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2
無水鍋または鍋にサラダ油を熱して、①を加え、軽く火が通るまで炒める。Aを加え、弱火で1時間程煮込む。
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3
時間がなければ中火で15分程加熱する。
お好みでスープの濃さは調節して下さい。 -
4
ショートパスタは耐熱ボールに水、塩を加え表示通り、茹で、食べる直前に加えて加熱する。お好みでパセリを散らす。
