無水調理ストウブ鍋で煮りんご

水を使わずにりんごの水分で調理しました。シャクシャク食感の煮りんごです♪このレシピの生い立ちいつも煮りんごを作るときは水を入れていましたが、ストウブ鍋の無水調理に興味をもち始めて、試しに調理したら上手く出来ました。

1. りんご 3個
2. てんさい糖 大さじ3
3. レモン汁 大さじ1

1. 1

   りんごの皮を剥き8等分にして、芯を取ります。
2. 2

   鍋にりんご、てんさい糖、レモン汁を入れて蓋をして、中火で加熱します。
3. 3

   蓋の縁から蒸気が出始めたら蓋を開けてひと混ぜして、蓋をして弱火で10分加熱します。火を止めて10分蒸らしたら完成です。

コツ・ポイント鍋の縁から蒸気が出始めたら早めに蓋を開けます。そうしないと吹きこぼれる場合があります。