野菜を ザクザク切って 鍋に 入れたら あとは、ほったらかし…野菜の旨みを 十分に引き出したすき焼き風煮物デス。
このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきて 忙しい中 ザクザク野菜を 切って鍋に入れて 時短を 目指したお料理です。ほったらかしの時間を 利用して もう一品作ることが、出来ます。
材料
- 牛肉小間 300〜400㌘
- 白菜 1/4株
- 人参 1/2本
- 長ネギ 2本
- えのき 1株
- 木綿豆腐 1丁
- ⭐みりん 大さじ3杯
- ⭐酒 大さじ3杯
- ⭐顆粒だし 適量
- ⭐砂糖 適量
- ⭐醤油 適量
作り方
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1
白菜は、根本の方は、そぎ切りに…葉の方は、ザクザク切って 鍋に 引き詰めます。
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2
人参は、輪切り 長ネギは、斜め切り えのきは、適当な長さに ザクザク切り 白菜の上に蓋をするような感じで 重ねます。
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3
白滝は、あらかじめ 湯がいて 適当な長さに 切って 鍋に入れます。牛肉は、後ほど入れます。
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4
野菜が、全部揃ったら 顆粒だし 酒 みりんを入れて 蓋をして 少し強めの弱火で 蒸し煮していきます。水分が、たっぷり…
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5
蓋のすき間から 湯気が、出てきたら 蓋を開けて そこに 砂糖 醤油 牛肉 豆腐を 加えて 煮込んで 完成です。
コツ・ポイント
コツは、特にありませんが、使用する鍋は、
必ず鍋底が、厚いものを 使用して下さい。
焦げません。
必ず鍋底が、厚いものを 使用して下さい。
焦げません。
