無水スパイスカレー

頼りにしていたサイトのレシピが消えてしまったので自分なりに味を求めての覚書

1. 玉ねぎ 中2個
2. にんにく 2かけ
3. しょうが 1かけ
4. 鳥もも肉 2枚
5. (または手羽元 12本)
6. プレーンヨーグルト 200g
7. 〈a〉
8. クミン 大2
9. コリアンダー 大2
10. ターメリック 小1
11. チリパウダー 小1 1/2
12. ホールトマト 1パック(400g)
13. 油 大2
14. 塩 小1 1/2

1. 1

   にんにく、しょうがはすりおろす玉ねぎはみじん切り

2. 2

   鳥もも肉を一口大に切る

3. 3

   大きめのフライパンに油を入れ、鳥もも肉に焼き目をつけてお皿に取り出す

4. 4

   鶏もも肉を取り出したフライパンに①を入れ炒める

5. 5

   玉ねぎが色づいたらaを入れさらに炒める

6. 6

   トマトの水分が飛んで半分くらいの量になったら鳥もも肉を戻し入れプレーンヨーグルト、塩小1を入れて蓋をし25分弱火で煮る

7. 7

   味を整えて完成