長いもとキャベツの水分だけで
作ってみました♬
ふわトロで めっちゃくちゃ美味しい
お好み焼きです！
このレシピの生い立ち
水を一切使わずに ふわトロの お好み焼きを作ろうと思いました
材料
- キャベツ ２０ｃｍのボウルに満タンみじん切り
- 長いも １０ｃｍ強
- 葱 適量(お好みで)
- 天かす 半袋
- 桜エビ 一袋
- 天かす 半袋
- 卵 ２個
- 塩 小さじ２分の１
- 和風顆粒ダシ 一袋
- 小麦粉 半カップ
- 削り粉 適量
- トッピング
- 切り餅 一枚につき 切り餅3分の１個程度
- 豚肉 適量
- 他 キムチやチーズなど。
作り方
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1
まずキャベツのみじん切りをする。
次に 長いもは皮を剥き擂りおろす
葱も好みの量を小口切りに。 -
2
トッピングの切り餅は １ｃｍ程度の角切りにし
豚肉も好みの大きさに切る。 -
3
大きめのボウルに長いも・卵・小麦粉・塩・顆粒ダシを入れ 混ぜ そこにキャベツのみじん切りを入れ 更に混ぜる。
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4
キャベツが混ざったら葱・豚肉・桜エビ・天かす削り粉を加え ザックリ混ぜる
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5
シッカリ混ざったら フライパンに薄く油を敷き 生地を流し餅やチーズを乗せ
餅が隠れるように生地を更にかける。 -
6
中火で焼き 焼き色がついたら 引っくり返し 押さえたり触ったりせず 散らばった分だけ寄せ集め そのまんま放置する。
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7
焼き上がったらソース・マヨネーズ・かつお節をかけて 出来上がり♬
コツ・ポイント
いちいち豚肉を敷いて生地を乗せて！は、面倒なので 生地に最初から入れて焼きます(笑)
食べる時に 一味や辛子・タバスコをかけて ぜひ！！召し上がって欲しいな♬
食べる時に 一味や辛子・タバスコをかけて ぜひ！！召し上がって欲しいな♬
