無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆このレシピの生い立ちゲルソン療法という食事療法の為、無塩料理を創作研究してます♪食事の基本は玄米菜食無塩で、マクロビから塩や醤油や味噌等塩が使ってある物を除いたものです。無塩料理ブログhttp://ameblo.jp/marumarunanako
- レモン ２/３個
- 玉ねぎ(スライス) １/２個
- アスパラ １本
- エリンギ ５０ｇ
- ぶなしめじ ５０ｇ
- にんにく(みじん切り) １片
- ☆水(ベジブロス) ５０ｇ
- ☆ブラックペッパー ０．５ｇ
- ☆ホワイトペッパー ０．３ｇ
- 豆乳 ５０ｇ
- パスタ麺(全粒粉パスタ) ８０ｇ
作り方
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1
エリンギを裂く。アスパラを斜めそぎ切り。レモンを薄く４枚スライス。レモン皮１/２個分千切り。レモン果肉を荒潰し。
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2
フライパンにオリーブオイルを少量いれにんにくを弱火で熱し玉ねぎ・きのこ・アスパラを順に炒める。麺を茹でる。
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3
②に☆とレモンの皮を入れて沸々となってきたら果肉と豆乳を入れる
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4
茹であがったパスタ麺を入れて絡める。
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5
仕上げにレモンを飾り付けて☆
コツ・ポイントレモンは輸入品には残留農薬が多量に残っている場合が多いので国産無農薬や有機栽培を使用しましょう！豆乳とレモン果肉を入れてからは素早く作業して豆乳が分離しないように気を付けます♪分量のパスタ少ない方は増やしてくださいね♪
