有機野菜のベジブロスを簡単に作れるようバーミックスで仕上げました。時短で健康的なものにしてます。このレシピの生い立ち有機野菜の皮部分の栄養を効率よくとれ、そして簡単に作れる料理にしたくてやりました。
- じゃがいも 2個
- 塩麹 小さじ２-３
- カブ 1.２個
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/4玉
- オリーブオイル 適量
- バター 適量
- 水 200ccくらい
作り方
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1
野菜を火が通りやすいくらいのサイズに切る
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2
厚めの鍋に野菜、水をヒタヒタに入れて火にかける10-15分くらい
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3
じゃがいもに火が入っているのを確認したら塩麹、玉ねぎを葉っぱを入れる
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4
バーミックスで滑らかに、仕上げに、オリーブオイルかバター、ホワイトペッパーを入れて完全
コツ・ポイント野菜の味が足りない時は鳥などの出汁をしてれても美味しいです。塩麹は味見しながら少しづつ入れてくださいオリーブオイル、バターは食べる直前に入れてください
