肉じゃが風です。
このレシピの生い立ち
普通はお肉ですが、烏賊やたこも、とても美味しいです。
材料
- じゃがいも(メークイン)乱切り 大2個
- 人参（乱切り） 1.5本
- 玉葱（くし切り） 1個
- 烏賊（輪切り） 2杯
- 乾燥しらたき（もどして） 40g
- 出汁の材料
- 水 500cc
- 昆布だし(顆粒) 小さじ1
- 本みりん 50cc
- 清酒 50cc
- 薄口醤油 50cc
- 塩 小さじ0.25
- トッピング
- 絹さや（白ゆで） 3枚
作り方
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1
トッピング材料以外全てを鍋に入れ煮込みます。
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2
乾燥しらたきは、味を染みこませるため湯戻しはしませんでした。
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3
野菜に竹串が簡単に入るまで煮込み、完全に冷やした後、再加熱します。（あく取りシートをのせています。）
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4
しみしみに出来上がりました
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5
絹さやをトッピングして完成です。
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6
ほくほくいただきまーす。
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7
お裾分け大変喜んでいただきました。
コツ・ポイント
煮込んだあと、一度冷やすとグッと味が染みこみます。
