圧力鍋で作りました(*^^*)
2014.09.28更新
このレシピの生い立ち
間違って炭酸水を大量に購入してしまい、炭酸は肉を柔らかくするというのを聞いたので作ってみました。
材料
- 豚バラ肉 500グラム
- 炭酸水 600ml
- ネギ青い部分 1本分
- 醤油 100ml～
- 砂糖 大さじ4～
- みりん 100ml～
- チューブのにんにく 大さじ1
- チューブのしょうが 大さじ1
- 卵 食べたいだけ
作り方
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1
豚のブロックを4センチくらいの厚さで切る
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2
ネギの青い部分を適当に切る
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3
フライパンに油をひかずに、肉を焼く
(全面に焼き色がつくまで) -
4
圧力鍋に、炭酸水、ネギ、醤油、砂糖、みりん、にんにく、しょうがを入れ、焼いた肉をいれる
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5
良く混ぜて、味をみる
(濃いかな？ぐらいにする) -
6
圧力鍋の蓋をし、中火で圧力をかける。
※ここで別の鍋でゆで卵を作る -
7
圧力がかかったら、弱火にし、15分程煮る
-
8
火を消し、蓋を開けアクをとる。
ゆで玉子のカラをむき、肉が入っている鍋に入れる -
9
5分程弱火で煮込み、火を消し数時間待てば卵も茶色くなって完成(*^^*)
コツ・ポイント
圧力鍋ならあっという間(*^^*)
