炙り鯛茶の酢の物よか魚ドットコム

さっぱりとした酢の物に、炙り鯛茶の香ばしさと、梅の風味、鯛の身のボリュームを加えれば食欲回復間違いなし！このレシピの生い立ち猛暑を乗り切る、「鯛茶漬け」の新レシピを考案しました！いつもの酢の物に梅風味の炙り鯛の身を加えることで豪華に変身！口の中に広がる爽やかな酸味と、炙り鯛の香ばしい香りが食欲を取り戻してくれますよ♪

1. 花の鯛茶漬け2食入(梅昆布味) 1袋
2. ミョウガ 3個
3. きゅうり(細め) 2本
4. 酢(寿司用) 50ｃｃ
5. いりごま ひとつまみ

1. 1

   きゅうりとミョウガをきざみ、酢を加えよくあえます。あえたら冷蔵庫でよく冷やします。
2. 2

   グリルにアルミを広げその上にほぐした鯛の身をおきます。
3. 3

   じっくり弱火で5～6分火を通します。
4. 4

   皿に移し10分ほど冷まします。
5. 5

   鯛の身が冷めたら、よく冷えている酢の物と軽くあえ、いりごまをふりかけ完成です。

コツ・ポイント＊鯛の身に火を通すときは必ず弱火で。（中火以上だと鯛の身が焦げるので　注意して下さい）＊今回はきゅうりとみょうがでご紹介しましたが、これ以外のお野菜でも作ることができます。