炒飯

夏に最適です。このレシピの生い立ち色々試した最終形がこれです。

1. 豚挽肉 100g
2. 長ネギ 1本
3. 塩コショウ 二振り
4. 油 大さじ1
5. 玉子 2個
6. ご飯 丼2杯
7. 醤油 大さじ2
8. 中華スープの素 9g(小袋×2)

1. 1

   下ごしらえ長ネギを刻む。縦に四等分してから切ると速い。

2. 2

   フライパンで豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら一旦皿に移す。

3. 3

   フライパンに油をひき中火で温める。玉子1個を割入れ、ご飯を入れて軽く混ぜる。更に、玉子1個を割入れて混ぜる。

4. 4

   先に炒めておいた豚ひき肉と刻みネギを加えて、塩コショウ二振りし、中華スープの素を加え、混ぜながら炒める。

5. 5

   ご飯に火が通ったら、鍋はだから醤油を加えて混ぜ、全体に味が回ったら完成。

コツ・ポイント短時間で手早く仕上げること。玉子と油を米にまとわせてパラパラの炒飯に仕上げます。冷蔵庫で冷やした残りご飯、冷凍チンご飯など試しましたご、残った炊飯器のご飯が一番うまくいきました。