誰でもできる本格的なパラパラ炒飯を簡単に！叉焼の代わりにソーセージやハムを使っても♪
- ご飯 400g
- 長ねぎ 1/2本
- チャーシュー レシピID:20633192 80g
- 青ねぎ(小口切り) 適量
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ☆鶏がらスープの素 小さじ2
- ☆塩こしょう 各ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
長ねぎは3mm幅で切っておき、チャーシューは1cm角の角切りにする。
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2
固めに炊いたご飯に、卵とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、熱した中華鍋に入れたら、強火で素早く炒める。※鍋に油不要
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3
パラパラになってきたら１と青ねぎを入れ軽く炒め、次に☆を加え、よく絡ませる。
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4
最後にごま油をたらして混ぜ合わせ、香り付けをする。器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント・ご飯は少し固めに炊く！TKG方式で炒めることでパラパラになります。※卵を具の食感として残したい方は、先に卵、半熟になったらご飯を入れて一気に炒める方が良いです。・強火で炒めること！家庭用コンロは職人みたいに振らなくて大丈夫！
