ほんのり甘く優しい味です。
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいように少し甘めに味付けを変えました。
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 卵 2個
- にんじん 1/2本
- 豚肉切り落とし 200g
- しその葉 少々
- 油揚げ 2枚
- ★醤油 大さじ1と1/2
- ★みりん 大さじ1と1/2
- ★きび糖 大さじ1と1/2
- ★日本酒 大さじ1
- ★だしの素 小さじ1
作り方
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1
下ごしらえで、油揚げはさっと湯通しする。油揚げとにんじんは細切りにする。
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2
少量の油で、ひと口大に切った豚肉、にんじん、油揚げを炒める。豆腐を手で潰しなながら入れ、軽く火を通す。
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3
炒めた材料をフライパンの端に寄せ、空いた部分で卵を軽く炒める。ある程度火が通ったら、他の材料と混ぜ合わせる。
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4
★印の調味料を全部入れる。
水分が無くなるまで炒める。 -
5
最後に、千切りにしたしその葉を混ぜて完成。
コツ・ポイント
油揚げはしっかり湯通しましょう。しないと脂っぽさが出てしまいます。
