大好きな炒り豆腐をオムレツ風にしたら、食べやすくなりました！和風のキッシュ⁉️
このレシピの生い立ち
炒り豆腐はお箸で取りにくいと家族に言われ、思い切ってオムレツ風にしたら食べやすく好評でした。
材料
- 鶏むね肉ミンチ 130g
- 木綿豆腐 一丁
- にんじん 1/3本
- アスパラ ２本
- 干し椎茸 4つ
- たまご ２個
- 醤油 大さじ1
- 合わせ調味料
- 白だし 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
下ごしらえ
干し椎茸は水に入れて戻し、薄切りに。にんじんは千切り、アスパラガスは根本をピーラーで削って2、3センチに切る -
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで、600Wのレンジで2、3分温めて水分を切る。
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3
サラダ油をしいたフライパンでひき肉を色が変わるまで炒める。
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4
1で下ごしらえをした野菜を合わせて炒める。全体に炒まったら、合わせておいた調味料を入れる。
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5
水を切った豆腐を崩しながら入れて炒め煮にする。醤油大さじ1を加える。
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6
溶いた卵を流し入れて蓋をし、弱火から中火で火を通す。
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7
たまごに火が通ったら完成。
コツ・ポイント
卵を入れると味が薄くなるので、豆腐を入れて炒めた後にお醤油を入れるのがポイントです。味がはっきりします。
