ダイエットには豆腐！いつもは鳥モモ肉のひき肉ですが、むねに変えました。バランスを考えひじきも入れてみました。このレシピの生い立ちダイエットしようと思い、お豆腐を使ったおかずをと作りました。････でも実は元から豆腐好きなんです(*^ー^*)
- お豆腐 木綿 1丁 ・ 絹 半丁
- 鳥むね・ひき肉 250ｇ
- にんじん １本
- しいたけ 5枚 （出来れば干し椎茸）
- インゲン 1パック
- 芽ひじき 1/2カップ
- お酒 1/3カップ
- ★みりん 1/4カップ
- ★お砂糖 大さじ1 （入れなくてもいいです）
- ★ホンだし 大さじ1
- ★白だし 大さじ3 （お好みの濃さで！）
- ごま油 少し
作り方
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1
ザルにキッチンペーパーを敷き、お豆腐の水を切っておく。
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2
乾物の芽ひじきを軽くすすぎ、たっぷりの水で戻す。
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3
にんじん、椎茸はみじん切り、インゲンは小口切りにする。
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4
少量のごま油で、鳥むねひき肉の色が白く変わるまで炒める。途中でお酒を入れる。
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5
4に2,3を投入して炒める。
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6
水を切った豆腐をいれ、お豆腐を潰しながら炒める。お豆腐がつぶれたら、★を投入し味を決める（お好みで！）水分を飛ばす。
コツ・ポイントわが家では味付けは、白だしか、牡蠣しょうゆにしています。普通のお醤油だけで作るより、美味です(^^)v
