炒り大豆ご飯柏市学校給食

かみかみ献立です。大豆のおいしさを感じる炊き込みごはんです。このレシピの生い立ち学校給食の人気メニューを家庭で作りやすいようにしたレシピです。鉄分やカルシウムを摂取できる料理です。

1. 米 ２合（３００ｇ）
2. もち米 ６０ｇ
3. 節分用大豆 ７０ｇ
4. にんじん １０ｇ
5. A　清酒 小さじ１
6. しょうゆ 小さじ２
7. だし昆布 １ｃｍ

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   にんじんはみじん切りにする。

2. 2

   米ともち米は合わせて，３０分くらい浸水する。

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   【水分量の目安】・米は重量の１，２５倍・もち米は重量の１倍

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   米ともち米，にんじん，節分用大豆，だし昆布を炊飯器にセットし，調味料と水をいれて炊く。

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   炊きあがったら，だし昆布を取り除く。※取り除いた昆布をお好みで刻んで混ぜてもよい。

コツ・ポイントもち米と加えることで，食感がもちもちし，大豆となじみます。炒り大豆を使い，簡単に作ることができます。