甘過ぎる棒だら・余った棒だら…ほんの少し味変して、食べやすく♪
このレシピの生い立ち
棒だら煮は好きだけど、水飴？っぽい味付けのねっとり感が苦手なので…味変して、丼弁当にしました。
材料
- 白ご飯 １人前
- 卵 １コ
- 棒だら煮 １人分
- めんつゆ(３倍希釈) 小さじ1/2～１
- ガーリックパウダー 少々
- しめじ 適量
- 人参 輪切り2～3枚
- スナップえんどう 4～5コ
作り方
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1
器／丼型お弁当箱に、ご飯を入れて冷ましておく。
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2
人参…皮をむいて輪切り。スナップえんどう…筋を取ってきれいに洗う。しめじ…いしづちを取ってほぐす。炒り卵を作っておく。
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3
小鍋にお湯を沸かし、棒だら煮・人参を入れて、再沸騰してから２～３分煮る。一旦お湯を捨て、50cc程の水を加える。
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4
沸騰したら、めんつゆ・ガーリックパウダー・しめじ・スナップえんどうを入れて煮る。火を止めて、あら熱を取る。
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5
冷ましておいたご飯の上に、炒り卵・棒だら・野菜を盛り付け、しっかりと冷めてから、蓋をする。
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6
＊きゃべつ・小松菜・人参の甘酢漬けと一緒に、お弁当サン♪
コツ・ポイント
棒だら煮の味をかなり抜きたい時は…作り方３で４～５分茹でても◎ 味付けは目安にし、再度加える水の量も、焦げない様に加減して下さいね。そぼろ卵の味付けはお好みで…スナップえんどうは、炒めて塩コショウでも◎
