炒め挽き肉と香菜の和えそうめん

手軽にベトナム風。炒めた具と茹でたそうめんを和えます。　香菜がたっぷり食べられます！このレシピの生い立ち香菜が無性に食べたい！そんなとき有元葉子さんのレシピベトナム風和えそばにめぐり合いました。麺はそうめんではありませんでしたが、なるほど！炒めなくても良いのだ！とヒントをもらいました。 本当に簡単で美味しいです。

1. 豚挽き肉 好みの量
2. 香菜 好みの量
3. そうめん ２束
4. にんにく 1/2かけ
5. サラダ油またはごま油 適量
6. 醤油またはナンプラー 適量
7. 塩・胡椒 適宜

1. 1

   熱したフライパンに少量の油を入れ、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出てきたら豚挽き肉を入れ、カリカリになるまで炒める。醤油またはナンプラーで香り付けする。

2. 2

   同時にそうめんを茹でておく。茹で上げたときにくっつかないように少量の油を入れて茹でる。

3. 3

   茹で上がったそうめんと、炒めた挽肉を少量の油とともに和え、塩・胡椒で味を調える。皿に盛り付けたら４等分ほどに切った香菜をたっぷり添える。

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   うどんでも。sacoママさんよりお知恵拝借✿

コツ・ポイント麺を茹でる際、少量の油を加えて、茹で上がった後にくっつかないようにする。出来上がり後は麺がふやけない内に、すぐ頂きましょう。