生野菜だけがサラダじゃない、炒めた野菜も一緒にするとグンと美味しくなりますよ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残った野菜を一挙に食べてしまうためのレシピです。
材料
- A
- レタス ４分の１個
- トマト １個
- ベビーリーフ １袋
- B
- ナス １個
- キノコ ４分の１株
- パプリカ １個
- グリーンアスパラ ２本
- 調味料など
- オリーブオイル 少々
- 塩 少々
- カイエンペッパー 一振り
- ホワイトペッパー 一振り
- ブラックオリーブ 1袋(小）
- ピンクペッパー 少々
作り方
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1
Aの材料を大きさを揃えてボールに入れておきます
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2
Bの材料も大きさを揃えて切っておきます
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3
Bの材料を固いものから順番に入れて炒めます。
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4
手順１のボールにあわせたらボールの縁からオリーブオイルをぐるりと一回り垂らします
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5
仕上げは塩やペッパーを振りボールの中で味を調整し、皿に持って出来上がり～
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6
最後の仕上げにブラックオリーブやピンクペッパーを載せればお店より豪華になりますよ。
コツ・ポイント
AもBも好きな野菜を使って下さい(根菜以外を）。レタスは大きさを揃えてちぎらないと口当たりが悪くなりサラダの味が一段落ちます。ボールにオリーブオイルを入れてからはゴムベラを使うと作業が楽です。
