フライパンで炒めたら、あとは炊飯器におまかせ。
このレシピの生い立ち
ピラフは昔からこの方法で作っています。
材料
- 米 2合
- 鷄もも肉または鶏胸肉 100g
- 玉ねぎ 1/3個
- 人参やパプリカ 50gくらい
- マーガリンまたはバター 20g
- ☆水 380cc
- ☆コンソメの素 1個
- ☆塩 小さじ1弱
- ☆こしょう 少々
作り方
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1
米をといで、ザルにあげておく。30分〜1時間くらい。
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2
米が少しふっくらします。
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3
玉ねぎ、パプリカをみじん切りに。
鶏肉はひと口大に切ります。 -
4
フライパンにバターを熱し、鶏肉を炒める。
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5
鶏肉の色が変わってきたら、野菜も入れて炒める。
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6
2.の米を加えて炒める。
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7
☆を入れる。
ふつふつしてきたら火を止める。 -
8
7.を炊飯器に流し入れる。
普通のコースで炊く。 -
9
炊き上がり。
放置しておくと底面におこげが出来ます。
嫌な方は、炊き上がってすぐかき混ぜると出来ません。 -
10
盛り付ける。
お好みでハーブやこしょうをふる。 -
11
追記。ローストチキンに詰める際は、肉汁を吸うので、水は350ccが推奨です！
コツ・ポイント
水は、380ccが普通の硬さです。
硬めが好きな方は360cc、柔らかめが好きな方は400ccで。
鶏胸肉を使いましたが、鶏もも肉、ハム、ベーコンでもOKです。
硬めが好きな方は360cc、柔らかめが好きな方は400ccで。
鶏胸肉を使いましたが、鶏もも肉、ハム、ベーコンでもOKです。
