炒めきのこたっぷり混ぜるだけご飯

☆炒めてしっかり塩味のついたきのこ炒めを炊き上がった茶飯に混ぜるだけ。いつもの炊き込みご飯とはまた一味違う美味しさです！このレシピの生い立ち我が家の定番です。しめじ嫌いの娘も抵抗なく食べてくれるきのこご飯です。

1. 米 ３合
2. 油揚げ １枚
3. ★顆粒和風だし 小さじ1/2
4. ★しょう油 大さじ１
5. ★みりん 小さじ１
6. ★塩 小さじ1/2
7. しめじ １株
8. まいたけ １株
9. エリンギ １株
10. ごま油 大さじ１
11. 塩 小さじ2/1

1. 1

   湯抜きした油揚げを縦半分に切り、それを横にして細切りにする。

2. 2

   炊飯器にといだ米、★の調味料を入れて３合の水加減にして油揚げを入れて炊く。

3. 3

   しめじ、まいたけはほぐしエリンギは縦に薄切りにする。フライパンにごま油を引きそれらを炒め、塩、白ごまを加える。

4. 4

   ※炒めきのこの塩加減はきのこの量によって調整して下さい。しっかりした塩味がつく程度に味付けする。

5. 5

   ご飯が炊き上がったら炒めたきのこを混ぜて、出来上がりです♪

コツ・ポイントきのこの量はお好みで。たっぷり入れることをお勧めします。