炊飯器de激ウマ旨海鮮おこわ

おかわり続出♪白くて上品な旨味の簡単おこわはまとめて炊いて冷凍おにぎりにしてもちまき風でお薦め☆このレシピの生い立ち海鮮粥のような優しい味の中華ちまきが食べたくて試しに作ったら見事ヒットしました(^-^)V

1. もち米 6合
2. 白米 2合
3. 中華干蝦(ｴﾋﾞ) 2袋
4. おつまみ干貝柱 1袋
5. ｳｪｲﾊﾟｰ 大2
6. 鶏ｶﾞﾗ顆粒 大1
7. おろし生姜 大1
8. 調味用水 200cc
9. 戻し水 1300cc
10. ごま油 適宜
11. 浅葱 あれば適宜

1. 1

   熱めのぬるま湯に干蝦と干し貝柱を入れて3時間位放置して戻してから戻し汁と具で分けておきます

2. 2

   戻し汁は1300ccになるように水を加えます

3. 3

   お米ともち米は併せて軽く研いで水を切ったら炊飯器に入れて②の戻し汁と具も加えて吸水させておきます

4. 4

   加熱出来る容器に調味用水とおろし生姜と調味料を全て加えてレンジで加熱してよく溶かして網等で生姜ｶｽを漉します

5. 5

   漉した調味液を炊飯器に入れて軽く混ぜて温度が均一になったらスイッチオン

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   ご飯が炊けたらごま油を回しかけて切るようにしてよく混ぜてお皿に盛り付けて浅葱を散らして完成です(^^)

コツ・ポイント干蝦(中華材料の干しｴﾋﾞ)と貝柱の旨味を生かす為にあえてｼﾝﾌﾟﾙにしましたがお好みでｺｼｮｳや浅葱を散らすと塩ﾗｰﾒﾝ風。拘らないなら鶏皮や人参やｼﾒｼﾞもお薦め具材です。ごま油を加えたらよくかき混ぜて馴染ませるのが唯一のﾎﾟｲﾝﾄ