炊飯器のおかげで鶏肉がホロホロです。梅の酸味もおいしく子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
コロナ騒動でお家にいるときに子供を見ながら料理が大変！！具材を切って炊飯器のスイッチオン！が便利すぎて色々研究中♪忙しい方にぴったりのレシピです☆
材料
- 鶏肉 手羽元 600g
- 長ネギ ２本
- カブ ２株
- 梅干し ３～４個(種を抜き30〜40g程)
- 水 200ml
- ごま油 小さじ１程度
作り方
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1
炊飯器の内釜を計りに乗せる。手羽元、切った野菜を計測しながら入れていく。今回は1000gでした。
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2
梅干しの塩分が0.6%になるように入れる。具材が1000gなので6gの塩分が必要。塩分は18%の梅干しを33g入れる。
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3
書くと難しそうですが、梅干し3～4個ほどを種を抜いて入れればOKです！
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4
水を入れて、炊飯器ふつうモードで炊く。
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5
炊き上がったらお好みでごま油をかけて完成！
コツ・ポイント
野菜は何でも！手羽元と合計で1kgになればOK！玉ねぎや大根などもおいしいです。梅干しがなければ塩6gでもおいしくできます。
