炊き込みご飯なので味がしっかり。
炊上りを卵で包むだけ。
ドリア、ライスボールなどケチャップライスのバリエーションも！
このレシピの生い立ち
ズボラしたいのに結局失敗続きでがっかりな炊飯器ライス。
量や炊き方を模索して失敗しない方法を見つけました。
ドリア、ライスボール、もちろんそのままでもおいしいです。
卵は昔ながらの薄焼き派。
トロトロオムレツ卵の場合はひとり２個で。
材料
- 米 １合
- 玉ねぎ(みじん切り) 中1/4個
- 人参(みじん切り) ２㎝位
- ピーマン(みじん切り) 1/2個
- ●鶏肉(もも) 50g
- ●料理酒又は白ワイン 大1/2
- ●塩コショウ 少々
- 調味料Ａ
- カゴメトマトケチャップ 大2
- ウスターソース 小1
- スープストック（マギーブイヨン） 1/2個
- 仕上げ用調味料
- カゴメトマトケチャップ 大2
- バター又はオリーブオイル 少し
- オムライス用
- 卵 1個×人数分
作り方
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1
米を研ぎ水を目盛まで入れず、ひたひたの水に浸し、約１５分。
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2
その間に具材を準備。
野菜はみじん切り。
鶏肉は細かく切り、●印の調味料で下味をつける。 -
3
15分浸水した米に調味料Ａをいれ、炊飯器の目盛まで水を足し、よく混ぜる。（水は若干控えめに）
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4
その上に具材を均等に乗せ、炊飯器のスイッチを入れる。（普通炊き）
具材を入れてからは混ぜないこと。 -
5
焚きあがったご飯に仕上げ用調味料を入れ、全体よく混ぜ、少し蒸らす。
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6
炊飯後にチャップを足すと風味が増します。
ケチャップ色が濃くなり、ケチャップごはんの完成♡ -
7
茶碗にラップをしてケチャップライスを入れ、お皿に盛り形を整えます。ラグビーボール型やドーム型お好みで。
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8
フライパンで薄焼き卵を作りケチャップライスを包みます。
完全に焼くよりあと少し、トロトロで火からおろすとおいしいです。 -
9
最後にケチャップをかけてオムライス完成！
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10
鶏肉は手軽にウインナー、野菜は彩りよくmixベジでも○。
スープストック（固形）は刻んでから使います。 -
11
ご飯の量が１人当たり２００g強ぐらいなので卵１個です。ごはんの量に合わせて卵２個に。
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12
ケチャップは好みで加減して。
ウスターソースは必須。昔ながらの喫茶店の味に近づきます。 -
13
2019.9.17
[ケチャップライス」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪ -
14
2019.10.13
話題のレシピになりました。
ありがとうございます♡ -
15
コツ・ポイント
ケチャップは炊き込んで味付け用と仕上げの香り用に分けました。
炊飯器で炊く量はキャパを超えない量で。
具材が多いときは３合炊きで１合。２合で炊くと生米になりました。
