栄養たっぷりのひじき。にんじんと油揚げを切って、後は炊飯器にお任せの簡単ご飯です。米3合分の調味料を手順5につけました。
このレシピの生い立ち
処理の簡単なドライパックのひじきを見つけて以来、
我が家のお手軽メニューとして定番になりました♡
もちろん、乾燥ひじきでも生ひじきでも簡単に作れます＾＾
材料
- 米 ２合
- 水orだし汁（濃いめがオススメ） 360ｃｃ
- 昆布 5×5ｃｍ １枚
- ひじき ドライパック・１パック （乾物の場合は 20ｇ）
- 油揚げ or ツナ １枚 （or 1缶）
- にんじん １/２本
- 酒 大さじ １．５杯
- みりん 大さじ １．５杯
- しょうゆ 大さじ ２杯
- 白いりごま 大さじ １．５杯
作り方
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1
米は、炊く30分～１時間前にとぐ。
ざるに上げ、炊飯器に分量の水とともに入れ、昆布も入れておく。 -
2
にんじん、油揚げは2cmくらいの細切りにする。（乾燥ひじきの場合は20ｇをさっと洗い、水で戻して3～4ｃｍに切る）
-
3
炊飯器に調味料を入れて混ぜ、にんじん、ひじき、油揚げを入れたら、混ぜないで、炊飯する。
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4
炊き上がったら、混ぜる。茶碗に盛り、あれば、白ごまを振っていただく。
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5
【米3合の場合】
水orだし汁 540cc、
料理酒 大さじ2、
みりん 大さじ2、
しょう油 大さじ3 -
6
2＋2＝4合、2＋3＝5合、2×3＝6合、と、各ご家庭の必要量に合わせてご利用いただければ、と思います。
コツ・ポイント
ドライパックのひじきが手に入ると、処理の手間が省けて便利なのですが、ない場合は乾燥ひじき・20ｇ（水で戻す前の乾燥した状態の量です☆）でOKです。油揚げの代わりに、ツナでも♪ ツナやダシの素を加えると、しっかりした味になると思います。
