炊飯器とHMでラクラク夏みかんケーキ

炊飯器、レンジ、HMでさっぱりケーキを作りましょ♪このレシピの生い立ち帰省前に夏みかんを消費しなきゃ！と思って作りました。

1. 夏みかん 0.5個
2. 卵 1個
3. HM 100g
4. 豆乳 大匙3
5. 蜂蜜 大匙1
6. 溶かしバター 大匙1

1. 1

   夏みかんの外皮・内皮をむいて種を取り、身だけにする。外皮のきれいな部分を少量選んで千切りにし、身と一緒に耐熱容器へ。

2. 2

   ①に蜂蜜を加え、軽くラップしてレンジで煮詰める。様子を見ながら少しずつ加熱。（目安：600wで5分）

3. 3

   炊飯器の釜にHM,豆乳、溶かしバター、卵を入れてよく混ぜ、②を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   普通に炊飯スタート。串をさして何もついてこなければ完成♪（うちの炊飯器では早炊き2回でした）

コツ・ポイント皮は少量（私が使ったのは直径2cm程度）でもそこそこ苦いです。苦手な方はなくてもOK。