手間のかかる中華ちまきも、アルミホイールと炊飯器でお手軽に。もち米が余っている時にオススメです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれました。豚バラを細かく刻むのが面倒だったので、豚ミンチを使うようになりました。
材料
- もち米 2カップ(360cc)
- 人参 1/2本
- たけのこ水煮 1/2本
- 干ししいたけ 2枚
- 豚ミンチ 50g
- 酒《下味用》 少々
- ごま油 大さじ1
- ☆しいたけの戻し汁 1カップ
- ☆中華スープの素 顆粒 大さじ1
- ☆しょうゆ 20cc
- ☆酒 15cc
- ☆砂糖 20cc
作り方
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1
もち米は、前日に洗って水につけておく。干ししいたけも水で戻しておく。
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2
アルミホイールの周囲を細く2回折り、袋をつくる。
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3
もち米をざるにあげ、20分ほど水気を切る。
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4
人参、しいたけ、たけのこはみじん切りにしておく。豚ミンチに、下味用の酒をまぶしておく。
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5
☆印の調味料を合わせる。しいたけの戻し汁にしょうゆ、酒、砂糖と中華スープの素を計量して準備しておく。
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6
フライパンに油を入れ、豚肉、野菜を入れて炒める。水を切った米を加え、全体に油が回るように炒める。
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7
☆印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
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8
アルミホイールに８等分にした具材を乗せ、具が出ないように包む。
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9
炊飯器に並べ、コップ１杯分の水を入れ、通常の炊飯モードで炊く。(約1時間ぐらいで出来上がります)
コツ・ポイント
カレーパウダーを入れると、また違った味が楽しめます。
