米を洗い材料を順にカットして入れたら あとは炊飯器にお任せ★簡単なのにちょっとおしゃれなおいしいピラフです。
このレシピの生い立ち
イタリア風おかずのレシピを元に ごく簡単に手軽に出来るものにアレンジして以来 我が家はこの方法で作ってます。
材料
- 米 2合
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 大1個(中2個)
- 鶏もも肉 1枚
- 塩(鶏肉下味用) 少々
- コンソメ 2個(小さじ2)
- オリーブオイル 大さじ2
- 粗挽き胡椒 適宜
作り方
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1
米を洗って 普通の水加減にする。
コンソメ(顆粒もしくは砕いて)をかたまらないように満遍なく米の上にのせる。 -
2
玉ねぎは みじん切り、じゃがいもは皮をむいて大きめの1口大に切って 順に米の上に満遍なく乗せる。
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3
鶏肉は小さめ1口大に切って軽く塩を揉みこみ、米の上に乗せる。オリーブオイルを回し入れて炊飯スタート。
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4
炊き上がったら じゃがいもをなるべく崩さないように 全体を混ぜ合わせ、器に盛り付け 粗挽き胡椒をトッピングする。
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5
※シメジなど キノコをみじん切りに切って入れても 風味が増して美味しい(写真はシメジを入れてます)
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6
※炊飯器に炊き込みコースがあれば 炊き込みコースで炊いてください。
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7
※男爵などホクホク系の芋を使って作ってます。メイクイーンなどの崩れにくい物を使う時は 小さ目にカットしてね。
コツ・ポイント
●ジャガイモは 大きめにカットしても 周りが熔けて 小さめになります。
●米1合につき コンソメ1個(小さじ1)をプラスして。3合(コンソメ3個)でも この分量で美味しく炊けます。
●オリーブオイルをバターに変えても美味しい。
●米1合につき コンソメ1個(小さじ1)をプラスして。3合(コンソメ3個)でも この分量で美味しく炊けます。
●オリーブオイルをバターに変えても美味しい。
