炊飯器で赤飯

赤飯を炊くのが得意な母直伝のレシピです。ポイントを守れば簡単です♪このレシピの生い立ち料理の得意な母に教えてもらいました。

1. もち米 ２合
2. 白米 ２合
3. 小豆 1/2カップ

1. 1

   小豆を弱火で硬めに茹で、ざるにあける。茹で汁もとっておく。

2. 2

   研いだ米と冷ました茹で汁を炊飯器に入れ、「おこわ」のラインまで水を足す。しばらく浸してから、小豆を混ぜて炊く。

3. 3

   炊き上がったら、別の大きなボウルにとりながら混ぜる。

4. 4

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コツ・ポイント☆小豆は皮が破れないように、弱火で茹でます。☆小豆は硬めに茹でます。（ふくっと膨らんだらＯＫとのこと）☆茹で上がったら、小豆と茹で汁はすぐに別にします。☆小豆の粒がつぶれないように、炊き上がったら別のボウルにとりながら混ぜます。☆すぐに食べない時は、混ぜた赤飯をまた炊飯器に戻します。☆白米だけで炊いてもあっさり食べやすく仕上がります。