お盆のお供えに用意します。市販の金時豆煮豆を汁ごと使うので簡単です。
このレシピの生い立ち
以前は蒸し器で作ってましたが、今時の炊飯器はおこわモードで簡単に炊けるので、分量を調整しました。迎え灯に合わせてお仏壇にお供えし、家族で食べるので8/13の夕方までに用意します。
材料
- 餅米 6合
- 金時豆の煮豆 1袋（280g）
- 醤油 大さじ6
- 料理酒 大さじ2
- 水 適量
- ごま塩 適量
作り方
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1
材料はこれと調味料だけ。「ゴールド金時豆」はパッケージが最近変わったらしいです。
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2
餅米を手早く研ぎ、水が透き通るまで何度も水を替えてすすぎます。そのあと多めの水に浸けて30分以上おきます。
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3
金時豆の汁と豆を分けます（ざるにあけて少し水をかけると無駄なく汁が取り分けられます）
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4
水を切った餅米・醤油・酒・金時豆の汁を炊飯器に入れ、おこわ6合分の目盛りに水を入れます。
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5
豆を1／4〜１／3くらい色付けのために混ぜて、炊飯器のおこわモードで炊飯。
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6
炊き終わったら残りの豆を加えさっくりと混ぜて完成。食べる時にお好みでごま塩をかけていただきます。
