レンジ、ミキサー、炊飯器を使って、甘さ控えめでカボチャたっぷりの、簡単おいしいカボチャプディングです(*^^*)このレシピの生い立ち市販のカボチャプリンは甘すぎるので、簡単に炊飯器で作ってみました。炊飯器でスパニッシュオムレツをよく作りますが、原理は同じと思います。うちの子はカラメルソースが嫌いなのでかけませんが、カラメルソースをかけても美味しいと思います。
- 栗カボチャ 1/4～1/5カット1個
- 卵 5個
- 生クリーム 100cc
- ザラメ①（砂糖） 大さじ3杯
- ザラメ② 大さじ1杯
- ホイップクリーム（飾り用） 適量
作り方
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1
カボチャは、買ってきたまま（ラップごと）レンジにかける。（目安：500wで5分。機種により加減してください）
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2
ミキサーに生クリーム、皮と種をとったカボチャ、卵、ザラメ①を入れて、スイッチを入れ、なめらかにする。
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3
炊飯器の釜に2を入れ、ザラメ②を上から振りいれ、ざっと混ぜ、炊飯スイッチを入れる。
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4
炊飯スイッチが切れたら、竹串をさしてみて、まだ煮えてなければ、もう一度スイッチを入れる。
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5
2度目のスイッチが切れたら、竹串を刺してみて、少々半生の程度だったら、そのまま保温でしばらくおくと蒸しあがる。
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6
お皿の上にひっくり返し、できあがり！
コツ・ポイントカボチャは、買ってきたままレンジでチンし、そのまま冷まします。すぐに扱うと、種のところで火傷をするので気をつけてください。外したカボチャの皮は、オリーブオイルとにんにく、岩塩をかけると、美味しいおつまみになります♪
