タイではカオマンガイ、シンガポールでは海南鶏飯・シンガポールチキンライス等と呼ばれる人気のアジアンレシピを炊飯器で簡単に
このレシピの生い立ち
暑いので、炊飯器1つで調理できるレシピを作りたくて。アジアン料理大好きです♡
材料
- 白米 1合
- 鶏もも肉（むねでも） 1枚/150ｇ
- 【下味】
- ・酒 小さじ1
- ・塩コショウ 少々
- a 長ネギ(青い部分) 適量
- a 鶏がらスープの素（ウェイパーでも） 大さじ2/1
- a 生姜・にんにくすりおろし 各小さじ1
- 【タレ】
- 長ネギ(白い部分) 3ｃｍ
- 生姜すりおろし 小さじ2/1
- にんにくすりおろし 小さじ2/1
- レモン汁 小さじ2
- ナンプラー 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- オイスターソース 小さじ2/1
- 醤油 小さじ2/1
- （↑面倒なら市販のスイートチリでOK）
- 【飾り付け】
- パクチー、トマト、レタス、キュウリなど お好みで
作り方
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1
お米は洗って水気をきっておく。
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2
鶏肉の皮にフォークで穴を数か所あけ、下味の調味料をもみ込み数分置く。
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3
炊飯器に米・規定量より少なめにした水・aの材料を入れ軽くまぜ、鶏肉を皮を下にして入れ炊飯する。
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4
長ネギの白い部分をみじん切りし、タレの材料を全て混ぜる。
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5
ご飯が炊きあがったら鶏肉を取り出し切り、お皿に盛り付ければ出来上がり♪
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6
ごはんにも鶏肉の旨味がたっぷりでおいしいですよ～！
コツ・ポイント
タレはお好みで。レモン汁がなければお酢でも。タレの材料はない物は省いてOKですが、ナンプラーはいれたほうがアジアン風になります。
