もち粉ケーキが炊飯器で簡単に♪。３合炊き炊飯器、アメリカの計量カップを使用です。
このレシピの生い立ち
ハワイのみんなが好きなmochiko cakeを、誰でも失敗なくできるよう工程や分量をアレンジしてみました。
材料
- milk 1/2cup
- egg 1
- suger 1/8cup
- mochiko 1/3cup+1/2cup
- baking powder 1/2tsp
- oil 1/4cup
- azuki(ogura) 1/2cup
作り方
-
1
タマゴとミルクを混ぜます。
注＊内がまが傷むのが心配ならボールを使用してください。 -
2
砂糖を加えます。
-
3
もち粉とベーキングパウダーを加えます。
-
4
なめらかになるまで混ぜます。
-
5
オイルを加え混ぜます。
-
6
小倉の半量を生地に混ぜます。
-
7
残りの半量を、円を描くようにドロップします。
-
8
お米を炊く時と同じように、炊飯ボタンを１プッシュします。
-
9
炊きあがって確認。このように真ん中がまだ液状の場合は・・・→
-
10
もう１回プッシュ。
-
11
炊きあがり、真ん中がういろうのようになっていればOK。できあがり！。
コツ・ポイント
完成したら写真のように網の上にさかさまに取り出し冷ますと、まわりがさっくりな食感になります。
