炊飯器で簡単だし風味のほくほく栗ごはん

栗をむいたら炊飯器に入れて炊くだけ簡単♪白だしでほんのりだし風味でごはんが白く仕上がります♡秋ならではの味を楽しんで！このレシピの生い立ち秋ならではの生栗を使ったほくほく栗ごはん☆生栗の皮むきは時間がかかるので、味付けは白だしで楽しちゃいました♪しょうゆを使っていないので、仕上がりが白くきれいになります！

1. 生栗（皮付き） 400g
2. 米 1合
3. もち米 1合
4. 白だし 大さじ3
5. 酒 大さじ1
6. 黒いりごま お好みで

1. 1

   生栗は40℃くらいのぬるま湯に約30分漬けて皮をやわらかくする。米ともち米は洗って水気をきって30分以上おく。

2. 2

   栗のおしりの部分を切り落とし、鬼皮と渋皮をむく。渋皮をむいたら、水に1時間以上漬けてアクを抜く。

3. 3

   炊飯器の釜に米ともち米を入れ、白だし、酒を加え、2合目まで水を加えてかき混ぜる。水気をきった栗をのせて炊飯する。

4. 4

   茶椀によそい、お好みで黒ごまをふる。

コツ・ポイント皮をむいた栗は、アクを抑えるためにむいたらすぐに水に漬けましょう。鬼皮と渋皮を一緒にむく方法は難しいので、先に鬼皮をむき終えてから、渋皮をむくようにしましょう。