炊飯器で簡単お芋の蒸しパン風砂糖不使用

余っているさつまいも消費と、とにかく簡単にお手軽にと作ってみました。このレシピの生い立ち罪悪感のある砂糖と、お高いバターを使わないで、さつまいもの甘みだけの蒸しパン的なものができないかな…と思い立って、適当に作ったレシピでしたが、割と美味しかったので、覚書用にアップしておきます。

1. ホットケーキミックス 200ｇ
2. 卵 ２個
3. サラダ油 大さじ1くらい
4. 牛乳または水 120cc
5. さつまいも 400～500ｇ

1. 1

   さつまいもの皮をむく。（さつまいもは、細い物なら２～３本またはお好きなだけ）

2. 2

   さつまいもを割と細かいサイコロ状に切る。（適当でOK）

3. 3

   ボールに卵２個と牛乳か水120ccくらい入れて混ぜ、HM200ｇ１袋とサラダ油大さじ1くらいを入れて混ぜる。

4. 4

   3に2のさつまいもを入れて混ぜる。

5. 5

   炊飯器に流し入れてスイッチオン。

6. 6

   焼きあがったら、アツアツも美味しいけど、残ったのはラップしてね♪

コツ・ポイント炊飯器は焼く・蒸すがあればそれで。無ければ普通に炊飯でOK。4０分くらいたったら、一回開けてみて、竹串をさして状態を確認。大体、１時間で焼けます。もちろん、竹串さして何もついてこなかったら焼き上がり～！