炊飯器で作る簡単おはぎです。
あんこたっぷりもちもちご飯。
材料
- もち米 1合
- うるち米 1合
- 水 適量
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆塩 小さじ1/3
- 粒あん(市販品でも) 800g
作り方
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1
もち米とうるち米を合わせて洗う。
すし飯の目盛りまで水を入れて☆を加え、30分ほど浸水させてから炊く。
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2
粒あんをラップなどで16個に分けて丸めておく。
※あんを800g使う場合、50gずつ。
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3
ご飯(もち米+うるち米)が炊けたら、すぐに内釜からボウルに取り出し、めん棒などで軽く潰す。
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4
3、のご飯を16等分にして丸める。
※40gが目安です。
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5
ラップに2、の粒あんを広げて、4で丸めたご飯をのせる。
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6
ラップを使って、ご飯全体を粒あんでくるんだら出来上がり。
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7
あんこから手作りする場合は、こちらをご覧ください。
コツ・ポイント
もち米とうるち米の水加減は少なめに。すし飯の目盛りがなければ、2合の目盛りの2～3ミリ下にしてみて下さい。砂糖を入れて炊くことで時間がたっても柔らかです。
