卵アレルギー(鶏)と乳糖不耐症の私でも食べれるめっちゃ簡単なプリン。
このレシピの生い立ち
うずらを使ったプリンが見当たらなかったのでレシピを書いてみました
材料
- キャラメルソース
- 砂糖 40g
- 水 小さじ 2
- お湯 小さじ 3
- プリン
- うずらの卵 8個
- 豆乳(又はアーモンドミルク) 200cc
- 砂糖 30g
- バニラエッセンス 2滴
作り方
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1
カラメルソースの砂糖と水を強火でぐつぐつするまで煮る。
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2
豆乳と砂糖を中火で温めておく。
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3
うずらは溶いておく。
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4
1 を中火にし飴色になるまで混ぜる。焦がさないよう、火を消しお湯を加える。
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5
固まる前に型に入れる。
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6
2 をゆっくり 3 に混ぜながら足し、バニラエッセンスを入れ、
ザルで濾す。 -
7
型に入れ、アルミホイルをしっかり被せ炊飯器に入れる。
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8
水を型の半分くらいまで入れ、スイッチ入れて10分、保温で30分。
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9
素熱をとり、冷蔵庫で冷やせばでき上がり。
