秋のおこわにぴったり！
ちょっと甘めの味付けです。お好きなキノコでどうぞ。
材料
- もち米・白米 各1合
- 生しいたけ 3枚
- エリンギ 1本
- えのき 1/2袋
- ★出汁 300ｃｃ
- ★薄口しょうゆ 大さじ２
- ★濃口しょうゆ 小さじ１
- ★みりん 大さじ３
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 小さじ1
作り方
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1
しいたけは薄くスライス、えのきは長さを半分に切り、エリンギは長さ4ｃｍ、２ｍｍ幅の短冊切りにする。
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2
鍋に★を全て入れ、沸騰したらキノコを入れて、軽く煮含めたら、出汁と具を分けておく。
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3
もち米、白米をそれぞれ研いで、炊飯器に入れる。
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4
炊飯器に、分けておいた出汁を2合の目盛までそそぐ。足りなければ、水で調節する。
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5
分けておいたキノコを上に乗せて15分置き、炊飯のスイッチを押す。
コツ・ポイント
煮含めた後の出汁は冷まさず、お米も水に浸しておかなくていいです。
出汁が熱いので、お米が出汁をちゃんと吸ってくれます。
出汁が熱いので、お米が出汁をちゃんと吸ってくれます。
