お祝い事に！簡単で気楽に作れて美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
お正月用にあずきをもらったので、少し使って作りました。すごく美味しいごはんです。
材料
- 米 ２合
- あずき ５０ｇ～６０ｇ
- 塩 小さじ１/2
- ごま塩（塩と黒ゴマ） 適量
作り方
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1
あずきはさっと水洗いし、あずきの５倍ぐらいの量の水で５分ぐらい火にかけます。
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2
あずきをザルに取り、１回目の水は捨てます。また５倍ぐらいの水で煮込みますが、あまり混ぜないようにします。
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3
沸騰して中火にしたら、15分煮て、お湯が冷めるまで放置します。（煮汁とあずきがわかりやすいように計量カップにいれました）
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4
お米は、混ぜるのに熱いぐらいのお湯でお米を洗います。１回目はお米が浸るぐらいで洗い、あとは２～３回、冷水で洗い流します。
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5
炊飯器にお米を入れ、冷まして置いたあずきとあずきを煮た時の色のついた煮汁を入れ塩を入れて混ぜます。
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6
冷水は炊飯器の２合のメモリより少し少ない目にいれます。
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7
器に盛って、ごま塩をふったらできあがりです。ごま塩がない時は、ちょっと塩をふって、真ん中にゴマをふればオッケです。
コツ・ポイント
お米を洗う時、最初に熱いお湯でしっかり洗い、冷水で洗ってから炊くようにします。（自分流なので正解とかはわかりませんが、美味しく炊けます。）
