ワインとトマトを炊飯器に入れて柔らかく！家庭で肉をガツンと食べれる、本気の濃いーい、ビーフシチューですよん♪このレシピの生い立ち洋食屋のシチュー高いねーん！(;Д;)ｷﾞｬｰ! あの濃いドミグラスの味を、手抜きでどう出せるのか…で、とっても濃い、白ご飯やパンにピッタリなシチューを考えました♪ 白ご飯と食べたい時は、先に炊いて、保存しとくのが吉☆彡
- 牛肉(カレーシチュー用) 200g位(適当)
- 赤ワイン 600ｍｌ
- 温野菜 適当
- プチトマト 1５個位
- 市販のシチュールウ ４カケ
作り方
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1
大体どれも同じ量と思いますが、今回ルーは2分の1使うのでワイン(水の変わり)は、500ｍｌ。これに＋100を足して下さい
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2
肉をワインに漬け、６時間位置きます。冬なんで、炊飯器に直接入れて漬けてます。はい、ズボラっす…冬以外は冷蔵庫でどうぞー
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3
漬けた肉を取り出し、軽く水分を拭いてから塩コショウして、表面に焦げ目がつくまで焼きます(ワインは使うので置いといて！)
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4
肉をワインの待つ炊飯器に戻し、ヘタを取ったプチトマトを入れたら、早炊きをポチッと
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5
その間に、１cm 位水を入れた耐熱皿に、お好みの野菜を切って入れ、ラップをかけレンジで温野菜に(私は12分でした)
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6
炊き上がったら、炊飯器の蓋を開けて釜を少し冷まします。(熱い内は作動しませんので)そして冷めたら再度早炊きを
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7
２回目の早炊きが終われば、そこにルーを入れて保温で放置。ルーが溶けたら温野菜と共に美しく盛り付け♪センスが問われます（笑
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8
最後にコーヒーのクリーム垂らせば、それらしく出来上がりー♪炊飯器で米が炊けないので（笑）ガーリックトースト添えで
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9
濃いーので、着けて食べれば最高ー♪ご馳走ー♪１人で食べるのサミＣー！！
コツ・ポイント彩り野菜を一緒に煮込まないのは、時短と、それによる光熱費節約と、見栄えの良さを優先しましたー♪ 人参、じゃが芋も、出来れば温野菜にした方が、栄養が取れるとか…トマトを煮込むので、ソースにはちゃんと味出ます 濃すぎるなら、好きに湯で調整してね
