炊飯器で簡単に海老ピラフ
野菜の甘みと塩麹の優しい塩加減で美味しいピラフが出来ました
このレシピの生い立ち
塩麹で優しい味のピラフを食べたくて
材料
- お米 2合
- 冷凍えび 16匹
- 玉ねぎ 5mm角 1個
- しいたけ みじん切り 二個
- 人参 5mm角 1/2本
- グリーンピース(冷凍) 適量
- バター 大1
- ☆塩麹 大1
- ☆コンソメ 1個
- ☆こしょう 適量
- ☆ローリエ 1枚
- お酒 適量
作り方
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1
海老は解凍してお酒少々ふっておく
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2
お米は30分前に洗って水気を切っておきます
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3
玉ねぎ、にんじん5mm角に切る
しいたけはみじん切りに -
4
フライパンにサラダ油大１を入れ、キッチンペーパーで水気をふきとった海老を強火でさっといためる
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5
フライパンにサラダ油とバター大1を入れて野菜を炒める。玉ねぎが透き通ったらお米を入れてさらに2,3分。お米が透き通るまで
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6
5を炊飯器に入れて、二号分の水、☆を入れてさっと混ぜ、海老を載せてスイッチを入れる。
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7
2014年5月 しいたけを足しました。
しいたけ入れた方が味に深みがでます。
コツ・ポイント
ローリエは炊き上がったら出して下さい
