忙しい時にも、少しの下準備で簡単にオムライスが作れます。
このレシピの生い立ち
忙しいけど、子どもの好きなオムライスを作ってあげたい。そんなときに炊飯器の利用を思い付きました。炊飯器でチキンライスが出来上がれば、あとは卵を焼くだけなので、簡単です。
材料
- 米 ２合
- 鳥むね肉 150g
- 料理酒 大1
- 人参 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメ（固形） 1つ
- 塩 小1/3
- こしょう 少々
- カゴメトマトケチャップ 大5
- バター（ご飯用） 5g
- コーン 大3~
- 卵 適宜
- 塩こしょう 少々
- 牛乳 卵1つにつき大さじ1
- オリーブ油 適量
- バター（卵用） 適量
作り方
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1
米を研ぎ、水を切っておく。人参、玉ねぎは5㎜角に切る。鳥むね肉は少し大きめに切り、分量の料理酒と塩こしょうを少々振る。
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2
炊飯器に米とケチャップ、目盛りより少な目の水を入れ、混ぜる。平らにならし、鶏肉、人参、玉ねぎをのせて塩を振り、炊く。
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3
ご飯が炊けたら、バターとコーンを加えて軽く混ぜ、そのまま保温しておく。
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4
卵に牛乳、塩こしょうを少々加え、フライパンにオリーブ油とバターを入れて温め、オムレツ又は薄焼き卵を焼く。
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5
お皿に炊けたご飯をよそい、その上に卵をのせてできあがり。お好みでケチャップを添えて。
コツ・ポイント
ケチャップをよく溶かし混ぜてから、ご飯を炊きましょう。味にムラなく均一に炊けます。
