手間のかかる中華ちまきは本当は竹皮で包んで蒸し作りますが、お手軽に炊飯器で炊きました。八角を入れるだけで香りが違います！
このレシピの生い立ち
八角（スターアニス）実はあまり得意ではなかったのですが、モニターで使って作ってみたら～中華のお店の香りがしました！これはこのためだけにでも是非入れてみてください！今度は両親の御土産に作ると心に決めています♪
材料
- もち米 2合
- 米 1合
- 干し椎茸 大2枚
- ★水１５０ｃｃ、砂糖小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- トンカツ用豚肉 1枚（２００ｇ）
- 人参 1本
- 竹の子の水煮 1/4個（１００ｇ）
- ★塩・胡椒適宜/ごま油大さじ1/2
- ☆オイスターソース大さじ1.5/水大さじ３
- ◆オイスターソース大さじ２/酒大さじ１/顆粒鶏ガラ小さじ１
- ◆塩小さじ1/2/ごま油大さじ1/2/スターアニス1/3個
作り方
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1
もち米と米は洗って1時間浸水する。（水は2合半にして様子をみる）
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2
干し椎茸をカッコの中の水と砂糖を入れラップで覆いレンジでで1分かける。戻れば水気を搾り薄切りにする（戻し汁は残しておく）
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3
トンカツ用の100g98円ほどの豚肉です。これを１ｃｍ角にカットします。人参は千切り・竹の子は短冊切りにします。
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4
■★のごま油で豚肉を炒める。
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5
豚肉の色が変われば２と３の野菜を入れ炒め★の塩・胡椒で軽く下味をつける。合わせた☆を入れさっと煮詰める。
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6
強火でいっきに煮詰めるので早いですよ＾＾
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7
浸水しておいた１の中に■◆と椎茸の戻し汁を入れ3合までの目盛りまで水を足す。八角（スターアニス）見えるかな＾＾
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8
その上に粗熱を取った３を乗せ炊く。
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9
炊けるとシャモジで全体を混ぜる。モチモチ艶々です♪スターアニス効果で本格的な香になります。これ1つでこんなに変わります！
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10
椎茸の戻し汁を吸いこみ、豚肉、お野菜もたくさん入った中華ちまき完成です
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11
具だくさんが美味しいですね♡食べる時に、スパイスの『花椒』をかけるとさらに本格的なお味になりました！お好みで。
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12
三角で握った方がモチモチ感伝わるかな～♪
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この日のブログ記事は～http://maruku-momo.blog.jp/C.%20Chimaki
コツ・ポイント
スパイスが無い方は普通に炊いても美味しく中華おこわで頂けます＾＾あればさらにお店の香りになります♪
