圧力鍋がなくても炊飯器でお箸で切れる柔らかい角煮ができちゃいます♪お鍋でコトコト炊くより楽チン～！！
このレシピの生い立ち
我が家には圧力鍋がないので炊飯器で豚の角煮を作ってみました！！
材料
- 豚バラ肉 500-600g
- 生姜 2片
- 長ネギの青いところ 2本分
- 卵 4個（お好きな数で☆）
- 米の研ぎ汁 500cc
- だし汁 500cc
- 酒 100cc
- 醤油 100cc
- みりん 100cc
- 砂糖 大さじ4-5
作り方
-
1
米の研ぎ汁を用意しておく。
豚バラを4-5cm幅に切りフライパンで表面に焼き色をつける。 -
2
炊飯器に①と皮付き生姜・長ネギを入れ、早炊きでスイッチオン！
炊飯中にだし汁とゆで卵を用意しておく。 -
3
炊飯後、赤身箇所に竹串を刺し柔らかくなっていれば豚バラと生姜に付着してる米ぬかを洗う。固いようであれば保温で暫くおく。
-
4
炊飯器にだし汁と全ての調味料・ゆで卵・豚バラ・生姜を入れて早炊きで再度スイッチオン！
-
5
やわらかーいトロトロ角煮の出来上がり～！！
コツ・ポイント
米の研ぎ汁で炊くと豚バラの余分な油が取れて柔らかくなるので試してくださいね☆
豚バラを焼くと油が沢山出てくるのでサラダ油はいらないです～。
調味料の量はご家庭の味で加減してください。
豚バラを焼くと油が沢山出てくるのでサラダ油はいらないです～。
調味料の量はご家庭の味で加減してください。
