お肉が固くならない絶妙な温度で保温を保てる炊飯器を使えば柔らかジューシーなローストビーフがお手軽に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
カナダビーフを使ったレシピ作りで出来上がりました♪
材料
- 牛ブロック肉 500g
- ニンニク 1かけ
- 塩コショウ 多め
- オリーブ油 大さじ1
- ソースの材料
- たまねぎすりおろし 1/2個
- にんにくすりおろし 小さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ2
- はちみつ 大さじ2
- レモン汁 小さじ1
作り方
-
1
お肉を焼く1h～2h前に常温に戻します。
-
2
ニンニクの切り口をこすり付け、塩こしょうをたっぷりめにこすり付け、30分置きます。
-
3
オリーブ油をフライパンで熱し、中火～強火でお肉を全面焼き目が付くように焼きます。
-
4
ラップでぴっちり包み(2重にするといいです)さらにジプロックに入れて密封します。
-
5
お湯をはった炊飯器に投入し、30分保温します。
-
6
炊飯器から出し粗熱が取れたら食べる時まで冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
7
ソースの作り方
-
8
お肉を焼いたフライパンにすりおろしたまねぎとすりおろしたにんにくを入れて炒めます。
-
9
しょうゆ、みりん、はちみつ、レモン汁を入れて煮詰めたら出来上がり。はちみつ多めなので甘さは調整して下さい。
コツ・ポイント
お肉を焼く前に炊飯器に保温用のお湯を用意しておくとスムーズに調理できます。
